Ruissipsejä, lihapullia ja hedelmäsalaattia – Ruotuväen ja Marttojen kolmen ruokalajin joulukotivara pitäisi löytyä jokaiselta kaapista

Kotitalouksien pitäisi selviytyä omillaan 72 tuntia häiriötilanteessa, myös pyhien aikana.

Nälkä mouruaa vatsassa, mutta sähköt ja vesi ovat olleet poikki jo yli 24 tunnin ajan. Jääkaapin antimet on jo syöty ja pakastinkin ammottaa tyhjyyttään. Joulu taitaa olla pilalla.

Kaapin perältä löytyy puoliksi syöty näkkileipäpaketti ja avaamaton hernekeittopurkki, jonka parasta ennen päiväys on ollut kesäkuussa… pari vuotta sitten.

Ei kai auta, kuin alkaa lusikoida vihreää sosetta suoraan purkista.

Hätä ei olisi tämän näköinen, jos olisi varautunut kunnollisella kotivaralla. Silloin kriisin sattuessa voisi valmistaa vaikka kolmen ruokalajin juhlavan jouluillallisen Ruotuväen ja Marttojen ohjeiden mukaisesti.

Lieden käyttö ei sähkökatkon aikana onnistu

Ruotuväki kokkasi yhdessä Laajasalon Marttojen kanssa jouluisen kotivaraillallisen, joka ylläpitää sekä toimintakyvyn, että joulumielen esimerkiksi pitkittyneen sähkökatkon aikana. 

Alkuruoaksi teimme suolakurkuilla ja kinkkupasteijalla täytettyjä ruissipsejä. Ainekset soveltuvat kotivaraan erityisen hyvin, koska niitä voi syödä sellaisenaan ja ne säilyvät avaamattomana huoneenlämmössä pitkiäkin aikoja.

Annos ei ehkä ihan vedä joulukinkulle vertoja, mutta yhdistelmä on sekä maukas ja jouluisa, että ravitseva.

Pääruoaksi keitimme makaronia ja lämmitimme säilykelihapullia niiden omassa kastikkeessaan. Lihapullat on helppo valmistaa ja kuuluvat perinteisesti ruotsalaiseen joulupöytään, eli tuovat illalliselle vähän pohjoismaisia vivahteita. Plussaa siitä!

Jälkiruoaksi nautimme hedelmäsalaattia – säilykkeenä tottakai. Vaikka kotivaran päätehtävä on pitää yllä toimintakykyä, ei pienet makupalat ole pahitteeksi motivaation ylläpitämisessä.

– Kotivaraan voi sisällyttää herkkujakin, kuten esimerkiksi karkkia, vinkkaa Marjatta Lauronen Laajasalon Martoista. 

Vesi – kotivaran tärkein elementti

Ihminen ei pärjää ilman juomavettä montaa päivää. Koska häiriötilanteessa vesi voi olla poikki, kuuluu kotivaraan ehdottomasti myös vesi. Vettä tarvitaan juomisen lisäksi myös peseytymiseen ja ruoan valmistamiseen.

Sitä on varattava vähintään kuusi litraa jokaista aikuista kohden.

– Hanasta otettua vettä ei voi säilöä astioihin, vaan se tulisi ostaa kaupasta. Sellainen vesi säilyy kuitenkin onneksi useamman vuoden, Lauronen muistuttaa.

Vaikka tällä kertaa valmistimme ruoat liedellä, ei sellaisen käyttö esimerkiksi sähkökatkon aikana onnistuisi.

– Kannattaakin jo etukäteen miettiä, millä tavalla ruokaa voi häiriötilanteessa valmistaa, Martat opastavat.

Illallista nauttivat, vasemmalta oikealle, Henri Hanhimäki ja Annika Puustinen Ruotuväestä sekä Marjatta Lauronen, Helena Airaksinen ja Ulla Valtonen Laajasalon Martoista. Kuva: Remu Shemeikka

Jos nuotion tekeminen omaan pihaan ei onnistu, esimerkiksi jonkinlaisen retkikeittimen hommaaminen voi olla järkevää. Tulitikut kotivaraan kannattaa joka tapauksessa sisällyttää, jotta esimerkiksi kynttilöiden sytyttäminen on mahdollista.

72 tunnin selviytymispaketti

Kolme vuorokautta, eli 72 tuntia. Niin pitkä on aika, jonka jokaisen kotitalouden pitäisi selviytyä omillaan häiriötilanteen sattuessa. 

Kotivara koostetaan sellaisista elintarvikkeista, jotka säilyvät huoneenlämmössä pitkiäkin aikoja. Hyviä kotivararuokia ovat esimerkiksi kala- ja lihasäilykkeet, riisit, linssit, jauhot, näkkileipä, rusinat, keksit ja pähkinät. 

Kotivaraan voi sisällyttää tuoretta leipää ja hedelmiäkin, koska kyseessä ei ole erillinen ruokavarasto, vaan se sisältää niitä tuotteita, jotka ovat käytössä muutenkin. Kotivara siis kuluu koko ajan ja sitä täydennetään tarvittaessa. 

Elintarvikkeiden ja veden lisäksi kotivaraan kuuluvat tarvittavat lääkkeet, riittävä määrä käteistä rahaa, valonlähteitä, kuten kynttilöitä ja tasku- ja otsalamppuja, tulitikut, varavirtalähteet puhelimien lataamista varten sekä paristoilla toimiva radio ja paristoja siihen. 

– Kun sähköt ovat poikki, verkkovirtaan kytkettävä radio ei toimi, ohjeistaa Laajasalon Marttojen Ulla Valtonen. 

Myös lemmikkieläinten ruokatarvikkeet ovat osa kotivaraa. 

– Kannattaa myös ottaa huomioon, että häiriötillanteessa lämmitys ei välttämättä pysy päällä. Sen takia kotivaraan on hyvä sisällyttää myös lämpimiä vaatteita, kuten villasukkia ja peittoja, kertoo Lauronen. 

Yhteisöllisyyttä ja tunnelmaa

Ruotuväen ja Marttojen kotivaraillallinen oli oikein tunnelmallinen ja lämminhenkinen. Nautimme ruoan kynttilävalaistuksessa, aivan kuin sähköt olisivat oikeastikin menneet poikki.

Totesimme, että tunnelma oli oikein jouluinen, joten hyvän kotivaran ansiosta joulu ei menisi pilalle, vaikka sähköt olisivat poikki.