Joulupöytään varuskuntaravintolassa

Kun eri puolilla Suomea rauhoitutaan joulun viettoon, ja keittiössä pöytä täyttyy erilaisilla jouluruoilla, hiljennytään jouluaterialle myös varuskunnissa. Viikonlopun virka-apuun jääville varusmiehille se tietää erilaista joulua.

 Kainuun prikaatissa sijaitseva varuskuntaravintola Hoikanhovi on valmistautunut jouluaattoon.

– Olemme ajoissa kysyneet keittiön työntekijöiltä, ketkä haluavat olla töissä jouluna ja ketkä uutena vuotena. Jouluaattona meillä on aamu- ja iltavuorossa kerrallaan kaksi työntekijää, ravintolapäällikkö Jani Nevalainen kertoo.

Jouluaattona ruokailu varuskuntaravintola Hoikanhovissa toimii normaalista arjesta poiketen, sillä neljäntuhannen varusmiehen sijaan syömään tulee alle sata varusmiestä.

– Jouluaaton ruokavahvuus on 82 varusmiestä. Normaalisti varusmiehet syövät 600:n hengen varuskuntaravintolassa, mutta jouluaattona ruokailu on henkilöstöravintolassa. Pienempi tila tuo tunnelmaa, jossa on helpompi hiljentyä ja viettää juhlaa, Nevalainen jatkaa.

Jouluateriaan on varattu huomattavasti normaalia ruokailua enemmän aikaa. Lisäksi paikalla on esimerkiksi sotilaspastori tai prikaatin komentaja pitämässä juhlapuheen. Jouluaaton ruokailu on ollut varusmiehille mieluinen eikä juhlapäivälle ole määrätty sellaista palvelusta, mikä estäisi jouluruokailuun osallistumisen.

Varuskuntaravintoloissa on ympäri Suomea sama ruokalista, joten jokaisella varusmiehellä on jouluaattona tarjolla jouluateria. Juhlapöydän ruoka-antimiin kuuluu muun muassa graavilohta, rosollia, savukalkkunawaldorfinsalaattia ja joulukinkkua.

Kainuun prikaatissa tulenjohto- ja viestipatteriin virka-apuun on jäänyt alikersantti Sonja Joutsen, joka tiesi, että joulu tultaisiin viettämään varuskunnassa.

– Tiesin jo pitkään, että tulenjohto- ja viestipatteri on jouluaattona virka-avussa, joten on ollut aikaa asennoitua tähän. Olemme tuvan kesken päättäneet viettää joulua yhdessä. Aattona pääsemme ulkotulien sytytyksen ja oppitunnin jälkeen jouluaterialle ja yöllä menemme vapaaehtoiseen joulukirkkoon. Myös sunnuntaina sotilaskodissa on tarjolla joulutorttua ja glögiä.